Torra Média
Por que a torra média é a mais usual no universo de café especiais? Antes de mais nada, para responder a essa pergunta, é preciso entender o que vem a ser ponto, nível ou grau… Continue a ler »Torra Média
Torradores de Café
Os torradores de café são equipamentos que produzem grãos de café torrados usando como matéria prima grãos de café verdes. Há diversos modelos de torradores de café, industriais ou domésticos, que empregam tecnologias construtivas diversas.… Continue a ler »Torradores de Café
Torra de Café
A torra de café é um processo delicado e complexo que transforma grãos de café crus, ou verdes, em grãos aromáticos e saborosos que todos nós conhecemos e amamos. Em princípio, o sucesso da torra… Continue a ler »Torra de Café
Padrão Oficial de Classificação do Café Torrado
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por meio da Secretaria de Defesa Agropecuária, emitiu, em 09/05/2022, a Portaria de nº 570, estabelecendo o novo Padrão Oficial de Classificação do Café Torrado. Com o intuito… Continue a ler »Padrão Oficial de Classificação do Café Torrado
Café Solúvel
O café solúvel é produzido a partir do café torrado e moído, e seu processo de fabricação envolve uma série de etapas que podem ser descritas da seguinte maneira: A primeira etapa do processo envolve… Continue a ler »Café Solúvel