O café arábica é uma das duas principais espécies de café cultivadas comercialmente, sendo a outra o café robusta.
Ele é amplamente cultivado em diversas regiões produtoras ao redor do mundo, com destaque para América Latina, África e Ásia.
As variedades de café arábica que são comercializadas no mundo todo podem variar em termos de sabor, aroma, acidez e outras características.
Variedade Bourbon
A variedade de café arábica Bourbon é uma das mais antigas e conhecidas variedades de café.
Ela é originária da ilha Bourbon (atualmente conhecida como Ilha Reunião), no Oceano Índico, e foi trazida para o Brasil por volta de 1860.
Além do Brasil, ela é cultivada em diversas regiões produtoras, como a Colômbia e Ruanda.
O café Bourbon é conhecido por seu sabor doce e frutado, com notas de baunilha e caramelo.
Ele geralmente tem um corpo médio a encorpado e uma acidez moderada, sendo empregado na elaboração de blends de café e como café de origem única.
O Bourbon é valorizado pelos produtores de café por sua produtividade e qualidade, embora seja mais sensível a doenças e pragas do que algumas outras variedades de café.
Ele também é conhecido por sua capacidade de se adaptar a diferentes condições de cultivo, incluindo altitudes mais altas.