O café arábica é uma das duas principais espécies de café cultivadas comercialmente, sendo a outra o café robusta.
Ele é amplamente cultivado em diversas regiões produtoras ao redor do mundo, com destaque para América Latina, África e Ásia.
As variedades de café arábica que são comercializadas no mundo todo podem variar em termos de sabor, aroma, acidez e outras características.
Variedade Catiguá
A variedade de café arábica Catiguá é um híbrido criado pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) no Brasil.
Ela é resultado do cruzamento das variedades de café Mundo Novo e Caturra, e recebeu esse nome em homenagem à cidade de Catiguá, em São Paulo, onde foi cultivada pela primeira vez.
O café Catiguá é conhecido por seu sabor suave e doce, com notas de caramelo e chocolate.
Ele geralmente tem um corpo médio e uma acidez moderada, o que o torna uma escolha popular para blends de café e como café de origem única.
O Catiguá é valorizado pelos produtores de café por sua produtividade e resistência a doenças e pragas.
Ele também é conhecido por sua capacidade de crescer em altitudes mais baixas, o que o torna uma opção viável para produtores de café em áreas onde outras variedades podem não ser tão adequadas.
Em termos de perfil de sabor, o café Catiguá é frequentemente comparado ao Mundo Novo, que é outra variedade de café arábica conhecida por seu sabor suave e doce.
No entanto, o Catiguá tende a ter um sabor mais equilibrado e complexo em comparação com o Mundo Novo.