O café arábica é uma das duas principais espécies de café cultivadas comercialmente, sendo a outra o café robusta.
Ele é amplamente cultivado em diversas regiões produtoras ao redor do mundo, com destaque para América Latina, África e Ásia.
As variedades de café arábica que são comercializadas no mundo todo podem variar em termos de sabor, aroma, acidez e outras características.
Variedade Paraíso
A variedade de café arábica Paraíso é originária do Brasil e é uma mutação natural da variedade de café Bourbon.
Ela recebeu esse nome porque foi descoberta na cidade de São Sebastião do Paraíso, em Minas Gerais.
O café Paraíso é conhecido por seu sabor suave e doce, com notas de nozes e caramelo.
Ele geralmente tem um corpo médio e acidez moderada, usado em blends de café e como café de origem única.
Ele é conhecido por sua produtividade e resistência a doenças, o que o torna uma escolha popular entre os produtores de café.
Em termos de perfil de sabor, o café Paraíso é frequentemente comparado ao Bourbon, que é outra variedade de café arábica conhecida por seu sabor doce e frutado.
No entanto, o Paraíso tende a ter um sabor mais suave e equilibrado em comparação com o Bourbon.