O café arábica é uma das duas principais espécies de café cultivadas comercialmente, sendo a outra o café robusta.
Ele é amplamente cultivado em diversas regiões produtoras ao redor do mundo, com destaque para América Latina, África e Ásia.
As variedades de café arábica que são comercializadas no mundo todo podem variar em termos de sabor, aroma, acidez e outras características.
Variedade Catucaí
A variedade de café arábica Catucaí é um híbrido resultante do cruzamento das variedades de café Caturra e Mundo Novo, criado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) na década de 1970.
A Catucaí é amplamente cultivada em diversas regiões produtoras de café no Brasil, bem como em outros países da América Latina, como Honduras e México.
O café Catucaí é conhecido por seu sabor doce e frutado, com notas de caramelo e chocolate.
Ele geralmente tem um corpo médio e acidez moderada, sendo frequentemente utilizado em blends de cafés especiais e como café de origem única.
Ele é conhecido por sua resistência a doenças e pragas, o que o torna uma escolha frequente entre os produtores de café.
Em termos de perfil de sabor, o café Catucaí é frequentemente comparado ao Caturra, que é outra variedade de café arábica conhecida por seu sabor doce e frutado.
No entanto, o Catucaí tende a ter um sabor mais complexo e equilibrado em comparação com o Caturra.