O café arábica é uma das duas principais espécies de café cultivadas comercialmente, sendo a outra o café robusta.
Ele é amplamente cultivado em diversas regiões produtoras ao redor do mundo, com destaque para América Latina, África e Ásia.
As variedades de café arábica que são comercializadas no mundo todo podem variar em termos de sabor, aroma, acidez e outras características.
Variedade SL28
A variedade de café arábica SL28 é uma variedade de café originária do Quênia e amplamente cultivada em outros países produtores de café, como Tanzânia e Ruanda.
Ela foi desenvolvida pela Scott Laboratories (daí o nome SL), uma empresa que trabalhou em parceria com o Instituto de Pesquisa Agrícola do Quênia na década de 1930.
A planta de café SL28 é conhecida por seu alto potencial de qualidade de sabor, que a torna altamente valorizada entre os amantes de café.
Os grãos são grandes e arredondados, com uma forma característica de “sino”.
Eles geralmente apresentam uma coloração verde-azulada antes de serem torrados.
O sabor do café SL28 é considerado complexo e distinto, com notas que variam de frutas cítricas a vinho.
O corpo do café é médio e sua acidez é brilhante, o que o torna ideal para ser preparado como café filtrado ou espresso.
Alguns dos sabores específicos que são associados ao SL28 incluem toranja rosa, groselha vermelha, cranberry e chá preto.
A SL28 é uma variedade de café que requer muito cuidado em seu cultivo, pois é altamente suscetível a doenças como a ferrugem do café.
Ela também é mais sensível às mudanças climáticas do que algumas outras variedades de café arábica.
Por essas razões, a SL28 pode ser considerada uma variedade mais desafiadora de se cultivar, mas os resultados podem ser excepcionais em termos de qualidade de sabor.